Dieta dla osób z niedoczynnością tarczycy - przykładowy jadłospis na 1 dzień.

W nawiązaniu do poprzedniego postu, przedstawiam przykładową dietę dla osób borykających się z niedoczynnością tarczycy.

pixabay.com

Dzień 1

Śniadanie

Owsianka z jabłkiem i cynamonem

-mleko (polecam roślinne) 300ml, 

- płatki owsiane 50g (pół szklanki)

- małe jabłko

- szczypta cynamonu

- miód - pół łyżeczki

Płatki owsiane ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu. Do gotowej owsianki dodajemy pokrojone jabłko, miód i cynamon.

Śniadanie 2

Kanapki z białym serem (półtłustym), pomidorem i szczypiorkiem

- 2 kromki chleba żytniego

- 2 plastry białego sera

- pomidor

- szczypiorek 

Obiad

Dorsz z kuskusem i warzywami

- filet z dorsza (ok. 150g)

- kasza kuskus (4 łyżki suche - niecałe 50g)

- cukinia (mniejsza sztuka)

- pomidory w puszcze

- pół czerwonej papryki

- mała cebula

- średniej wielkości ząbek czosnku

- koper ogrodowy (2 łyżki)

- mięta (2 łyżki)

- łyżka soku z cytryny

- sól, pieprz do smaku

Dorsza skropić sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Zawinąć w folię i piec w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 25 minut lub gotować na parze.

Cukinię, cebulę i paprykę pokroić na kawałki, poddusić na niewielkiej ilości bulionu. Dodać czosnek, pomidory i przyprawić do smaku. Kaszę ugotować. Przed podaniem wymieszać z pokrojoną miętą i koperkiem.

Podwieczorek

Jogurt z kawałkami gorzkiej czekolady, suszoną żurawiną i otrębami

- jogurt naturalny kubeczek 180g

- 2 kostki gorzkiej (minimum 70%) czekolady

- łyżeczka żurawiny suszonej

- łyżeczka otrębów 

Kolacja

Sałatka z mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi i sosem vinegrette

- mix sałat (z rukolą) 1/3 - 1/2 opakowania tj 60-90g

- połowa kulki mozzarella 60g pokrojona w kostkę

- pomidorki koktajlowe wg uznania (ja daję 10 przekrojonych na połowę)

- 2 kromki chleba żytniego (opcjonalnie)

Sos vinegrette (czosnek wyciskamy, wszystko razem mieszamy):

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 łyżka soku z cytryny

- mały ząbek czosnku

- 1 łyżeczka musztardy (najlepiej dijon)

- pół łyżeczki miodu

- szczypta soli

- szczypta pieprzu

Można dodać 3 plasterki ulubionej szynki pokrojonej na kawałki (często też  zamiast tego wrzucam pół puszki tuńczyka).

Ja jeszcze skrapiam wszystko kremem balsamicznym - uwielbiam jego smak, dodaję do prawie każdej sałatki :).

25% białka, 25% tłuszczy, 50% węglowodanów

1783,5 kcal

Zachowane są odpowiednie wymogi dotyczące niedoczynności:

-> Mamy 5 posiłków.

-> Zawartość białka jest wyższa niż przeciętnie zalecana osobom zdrowym. 

Ze względu na właściwości zakwaszające białka, wprowadza się do diety sporą ilość warzyw, które mają działanie alkalizujące (czyli odkwaszające/zasadotwórcze). 

Podwyższona ilość białka jest również zalecana dla osób aktywnych fizycznie (co jest często polecane osobom z niedoczynnością tarczycy).

-> Zaspokojone jest dzienne zapotrzebowanie na jod, cynk, selen, witaminę A oraz żelazo.

-> Zwiększona jest ilość błonnika w diecie.

Jest to przykład diety dla osób z niedoczynnością tarczycy. Nie jest to dieta odchudzająca (nie dla każdego na pewno :) ). 

Należy pamiętać, że prawidłowo dobrana dieta to dieta dobrana INDYWIDUALNIE do pacjenta (uwzględniająca jego problemy zdrowotne, przyjmowane leki, przyzwyczajenia, skład i wagę ciała, cele oraz inne indywidualne preferencje).