piątek, 27 listopada 2015

Dieta dla osób z niedoczynnością tarczycy - przykładowy jadłospis na 1 dzień.

W nawiązaniu do poprzedniego postu, przedstawiam przykładową dietę dla osób borykających się z niedoczynnością tarczycy.
pixabay.com

Dzień 1

Śniadanie

Owsianka z jabłkiem i cynamonem

-mleko (polecam roślinne) 300ml, 
- płatki owsiane 50g (pół szklanki)
- małe jabłko
- szczypta cynamonu
- miód - pół łyżeczki

Płatki owsiane ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu. Do gotowej owsianki dodajemy pokrojone jabłko, miód i cynamon.

Śniadanie 2

Kanapki z białym serem (półtłustym), pomidorem i szczypiorkiem

- 2 kromki chleba żytniego
- 2 plastry białego sera
- pomidor
- szczypiorek 

Obiad

Dorsz z kuskusem i warzywami

- filet z dorsza (ok. 150g)
- kasza kuskus (4 łyżki suche - niecałe 50g)
- cukinia (mniejsza sztuka)
- pomidory w puszcze
- pół czerwonej papryki
- mała cebula
- średniej wielkości ząbek czosnku
- koper ogrodowy (2 łyżki)
- mięta (2 łyżki)
- łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz do smaku

Dorsza skropić sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Zawinąć w folię i piec w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 25 minut lub gotować na parze.
Cukinię, cebulę i paprykę pokroić na kawałki, poddusić na niewielkiej ilości bulionu. Dodać czosnek, pomidory i przyprawić do smaku. Kaszę ugotować. Przed podaniem wymieszać z pokrojoną miętą i koperkiem.

Podwieczorek

Jogurt z kawałkami gorzkiej czekolady, suszoną żurawiną i otrębami

- jogurt naturalny kubeczek 180g
- 2 kostki gorzkiej (minimum 70%) czekolady
- łyżeczka żurawiny suszonej
- łyżeczka otrębów 

Kolacja

Sałatka z mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi i sosem vinegrette


- mix sałat (z rukolą) 1/3 - 1/2 opakowania tj 60-90g
- połowa kulki mozzarella 60g pokrojona w kostkę
- pomidorki koktajlowe wg uznania (ja daję 10 przekrojonych na połowę)
- 2 kromki chleba żytniego (opcjonalnie)

Sos vinegrette (czosnek wyciskamy, wszystko razem mieszamy):
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- mały ząbek czosnku
- 1 łyżeczka musztardy (najlepiej dijon)
- pół łyżeczki miodu
- szczypta soli
- szczypta pieprzu

Można dodać 3 plasterki ulubionej szynki pokrojonej na kawałki (często też  zamiast tego wrzucam pół puszki tuńczyka).

Ja jeszcze skrapiam wszystko kremem balsamicznym - uwielbiam jego smak, dodaję do prawie każdej sałatki :).

25% białka, 25% tłuszczy, 50% węglowodanów
1783,5 kcal


Zachowane są odpowiednie wymogi dotyczące niedoczynności:

-> Mamy 5 posiłków.

-> Zawartość białka jest wyższa niż przeciętnie zalecana osobom zdrowym. 

Ze względu na właściwości zakwaszające białka, wprowadza się do diety sporą ilość warzyw, które mają działanie alkalizujące (czyli odkwaszające/zasadotwórcze). 
Podwyższona ilość białka jest również zalecana dla osób aktywnych fizycznie (co jest często polecane osobom z niedoczynnością tarczycy).

-> Zaspokojone jest dzienne zapotrzebowanie na jod, cynk, selen, witaminę A oraz żelazo.

-> Zwiększona jest ilość błonnika w diecie.

Jest to przykład diety dla osób z niedoczynnością tarczycy. Nie jest to dieta odchudzająca (nie dla każdego na pewno :) ). 

Należy pamiętać, że prawidłowo dobrana dieta to dieta dobrana INDYWIDUALNIE do pacjenta (uwzględniająca jego problemy zdrowotne, przyjmowane leki, przyzwyczajenia, skład i wagę ciała, cele oraz inne indywidualne preferencje). 

7 komentarzy:

  1. Ciotka ma problem z niedoczynnością, więc chętnie jej pokażę, dzięki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Teraz czekam na tygodniową rozpiskę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wedle życzeń :) kolejne dni na pewno się pojawią :).

      Usuń
  3. och, nie wiem jak mogłam przegapić taki dobry post! dziękuję, kochana! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie ma za co :), mam nadzieję, że jest choć ciut przydatny :).

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...